一年ほど前、2021年5月に生協が配信したネット番組でサヘルさんともうひとりJIM-NETの方がそれぞれイランとイラクの料理を披露してくれました。こういう料理に目のないわたしは早速サヘルさんのなすと鶏肉のトマト煮込みを作ってみましたよ。
材料には特に手にはいりにくいものはなく、煮込み物とは別個にナスを挙げておくのがわずか手間なだけの料理です。地中海沿岸の国々の料理とほぼ同じで、ターメリックを入れるところだけが違うかなーというもの。
番組で配布されたレシピを載せます。ぜひ、ぜひ、作ってみてくださいね。
JIM-NETは湾岸戦争後にイラクで増えた小児がんの治療に、日本が蓄積してきた医療を提供しようと活動している団体です。イラク自身で十分な治療を施すことを可能にするのが最終目標です。
配信された番組はアーカイブはありませんので、残念ながら、見ることはかないません。
Ak. 2022.4.27