いっしょに考えてみませんか。
このブログの「おいしいもの」カテゴリーに掲載するにふさわしい、とてもおいしいキムチを紹介します。2カ月に一回頒布会が開催されています。宅配便で受け取ることができます。
頒布会は「誰もが共に生きる埼玉県を目指し、埼玉朝鮮学校への補助金支給を求める有志の会」が開催しています。
埼愛キムチのサイトへ
https://tomoni-saitama-koreanschool.org/category/support/kimchi/
レシピを紹介しますね。紹介者から「ちょっとない美味しさ」と言われました！ うわーッ！
カリカリに炒めたぶた肉と蒸しキャベツ、キムチとのバランスがとてもおいしいのだそう。
このファイルを開くと印刷できます。
レシピの推薦をお待ちします。どうぞ、よろしく！
Ak. 2022.3.26
どこなにキッチンの一覧表へ飛ぶ
9ｊブログTOPへ
９ｊ別所憲法9条の会ホームページに跳ぶ
zeljanica, Bosnian Food ボスニア料理
ボスニア・ヘルツェゴヴィナ、名前はしばしば耳にするけれど、バルカン半島にあって内紛が続いた国、民族浄化と称す虐殺やレイプが行われた場所、民族と宗教が複雑でわたしには理解が難しい国、という漠然としたイメージしか持っていない。
どんな人たちが暮らしているのだろう、どんな人たちが政治に翻弄されて苦労して来たのだろう。どんなところに住み、どんなものを食べ、装い、どんなことに日々の楽しみを見いだしているのだろう。
ボスニア料理なるジャンルがあるのか、検索してみた。ふむふむ…なるほど、旅行をしていろいろ食べてみた人、世界の料理を探求している料理家、在ボスニア・ヘルツェゴヴィナ日本国大使館、日本の国際交流組織がボスニア料理を紹介している。
その中で、簡単に作れそうな一品にトライしてみた。手に入りにくい食材や、単にうちに買い置きがなかったという理由から、相当シンプルに仕上がってしまったので、「ゼリャニッツァもどき」と呼ぼう。ゼリャニッツァ、舌がもつれそうだ。
上の写真は、天板ごとオーブン・トースターから取り出したばかりの状態。
ネットで見たところ、パイ皮には「フィロ」というものを作るか購入するらしい。それは手に入るわけもないので、冷凍のパイシートを使った。そして、ほんとうはリコッタ・チーズ、フェタ・チーズ、サワークリームを入れるとのこと。残念ながらこのどれもないので、単にクリームチーズを用いた。酸味を加えるためにレモン汁を少しだけ入れてみた。また、ほうれん草もなかったので、代わりにモロヘイヤを茹でた。
さて、お味はどうだった？ 「もどき」版だったから、材料から予想されたとおりの味だった。でも、これ好きなんだ！！
皮は市販のものを使ったけど、気力があれば、自分で作ったほうがおいしいはず。
オリジナルの材料と作り方は以下のURLにてごらんになれます。
https://plaza.rakuten.co.jp/tenukineko/2009/
Ak. 2021.8.22
どこなにキッチンの一覧表へ飛ぶ
9ｊブログTOPへ
９ｊ別所憲法9条の会ホームページに跳ぶ
毎年来る8月の日、夏メニュー「桃とスモークサーモンの冷製パスタ」というのを目にした。そりゃあ、おいしそうだ！！と作ってみることにした。材料はかなりシンプル、作り方もかなりシンプル、それでもなお、おいしそう。
レシピを紹介しましょう。
上の写真はスモークサーモンを乗せる前に撮ってしまった。シマッタ、シマッタ！ もちろん、このあと、サーモンを乗せて食べた。味は材料から想像されるとおりで、桃の甘みが何とも言えずいい！ 美味～。
8月の終戦記念日は過ぎた。けれど、平和を願うのは8月だけじゃない。毎日、毎日、「平和を願って、平和を目指して…〇〇〇〇〇」。
Ak. 2021.8.19
どこなにキッチンの一覧表へ飛ぶ
9ｊブログTOPへ
９ｊ別所憲法9条の会ホームページに跳ぶ
コロナ禍のせいで今年は有明防災公園での憲法集会が中止となって、国会正門前スピーチのネット中継と相なった。最大視聴者は2.500名くらいにしかならず、盛り上がりは今ひとつだったかな。
せっかくの憲法記念日だから、何か記憶に残ることをしようと、ケーキを焼くことにした。前から作ろう作ろうと思っていたバスクチーズケーキ。（ちょっと言っておくと、日本国憲法とバスク地方は何の関係もないよ。あたりまえだけどね。見かけも味も普通のバスクチーズケーキです。）何かあとで思い出せることをしようと、こういう運びになったんです。
で、”憲法記念日バスクチーズケーキ”と命名。そのまんまの名前だけど…。これから毎年焼くことにしようっと！
ネット中継を見ながら、スピーチ聞きながら、シャカシャカと材料を混ぜる。すっごく簡単なケーキなんだ！ レシピを書いておこう。レアチーズケーキと焼きチーズケーキの中間くらいの舌触りで、しっとり加減が最高。うま～いから試してみて！
さて、同じく記念に映画を紹介しちゃいます。題名は『映画 日本国憲法』。下の動画はその予告編です。地味な題名のとおり、地味な内容ですけど、見て良かったと思える作品です。ぜひ、ごらんください。
この映画はインタビューで構成されています。話者は以下の方。非常に示唆に富んだことばの数々が聞かれます。 ここに引用したいくらいですけど、たいへんなので、オミット。
日高六郎
Ｃ・ダグラス・ラミス
ジョン・ダワー
ベアテ・シロタ・ゴードン
ミシェール・キーロ
ジョゼーフ・サマーハ
申蕙秀（シン・ヘス）
韓洪九（ハン・ホング）
姜萬吉（カン・マンギル）
ノーム・チョムスキー
班忠義（バン・チュン
【材料】
【道具】
そろえるものはだいたいこんな感じ。
【手順】
たった、それだけ！
バターを使わないので、洗い物も簡単。ただし、クリームチーズと生クリームはカロリー高いから食べ過ぎないでください。
焼き上がり時は、型をゆすると表面がフルフルします。冷えるまで待つと、表面が沈んで落ち着きます。すぐに食べたいでしょうけど、一晩おくと格段においしくなります。
以上は、バスク地方サンセバスチャンにある、チーズケーキのメッカ、LA VINA（ラ・ヴィーニャ）のレシピとのこと。
憲法記念日から全く話がそれちゃいましたけど、要は、このわたしたちのすごくステキな憲法を守って行きたいということ。彼らの野望の「憲法改正」なんて、絶対許さないってこと。
Ak., 2020.5.3
どこなにキッチンの一覧表へ飛ぶ
9ｊブログTOPへ
９ｊ別所憲法9条の会ホームページに跳ぶ