2020.5.3
コロナ禍のせいで今年は有明防災公園での憲法集会が中止となって、国会正門前スピーチのネット中継と相なった。最大視聴者は2.500名くらいにしかならず、盛り上がりは今ひとつだったかな。
せっかくの憲法記念日だから、何か記憶に残ることをしようと、ケーキを焼くことにした。前から作ろう作ろうと思っていたバスクチーズケーキ。（ちょっと言っておくと、日本国憲法とバスク地方は何の関係もないよ。あたりまえだけどね。見かけも味も普通のバスクチーズケーキです。）何かあとで思い出せることをしようと、こういう運びになったんです。
で、”憲法記念日バスクチーズケーキ”と命名。そのまんまの名前だけど…。これから毎年焼くことにしようっと！
ネット中継を見ながら、スピーチ聞きながら、シャカシャカと材料を混ぜる。すっごく簡単なケーキなんだ！ レシピを書いておこう。レアチーズケーキと焼きチーズケーキの中間くらいの舌触りで、しっとり加減が最高。うま～いから試してみて！
『映画 日本国憲法』監督：ジャン・ユンカーマン 2005年
さて、同じく記念に映画を紹介しちゃいます。題名は『映画 日本国憲法』。下の動画はその予告編です。地味な題名のとおり、地味な内容ですけど、見て良かったと思える作品です。ぜひ、ごらんください。
この映画はインタビューで構成されています。話者は以下の方。非常に示唆に富んだことばの数々が聞かれます。 ここに引用したいくらいですけど、たいへんなので、オミット。
日高六郎
Ｃ・ダグラス・ラミス
ジョン・ダワー
ベアテ・シロタ・ゴードン
ミシェール・キーロ
ジョゼーフ・サマーハ
申蕙秀（シン・ヘス）
韓洪九（ハン・ホング）
姜萬吉（カン・マンギル）
ノーム・チョムスキー
班忠義（バン・チュン
以下はバスクチーズケーキのレシピです。
【材料】
- クリームチーズ 200g～250g
- 砂糖（真っ白に精製していない味のある砂糖がベター）100gほど、お好み量で
- 卵 2個
- 小麦粉 大さじ 1
- 生クリーム 200㎖
【道具】
- ケーキ型 直径 15cmくらい 高さ 5cmくらい
- クッキングペーパーなどのオーブンに使えるペーパー
- ボウル
- 泡だて器 （電動でも手動でも）
- オーブン
そろえるものはだいたいこんな感じ。
【手順】
- 書いてある順番に材料をつぶしながらボウルに入れ、泡だて器でまぜる。
- 型にオーブンペーパーを敷いて、上のまぜた生地を流しいれる。生地はけっこうシャビシャビしてます。
- オーブンは220℃で予熱しておき、220℃で30分焼く。
たった、それだけ！
バターを使わないので、洗い物も簡単。ただし、クリームチーズと生クリームはカロリー高いから食べ過ぎないでください。
焼き上がり時は、型をゆすると表面がフルフルします。冷えるまで待つと、表面が沈んで落ち着きます。すぐに食べたいでしょうけど、一晩おくと格段においしくなります。
以上は、バスク地方サンセバスチャンにある、チーズケーキのメッカ、LA VINA（ラ・ヴィーニャ）のレシピとのこと。
憲法記念日から全く話がそれちゃいましたけど、要は、このわたしたちのすごくステキな憲法を守って行きたいということ。彼らの野望の「憲法改正」なんて、絶対許さないってこと。
Ak., 2020.5.3